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          上海矽感
          武漢教授研發鑒別儀器 地溝油現形僅需10分鐘
          來源:長江日報 發布日期:2014-09-10 閱讀次數:2128 評論數:0 收藏 打印 
           到底什么樣的油算是地溝油?還真沒有人說得清。因為目前國內還沒有檢測地溝油的統一標準。武漢有專家研發了一種地溝油鑒別方法,6月剛通過湖北省科技廳鑒定,來自中國糧油學會等專家鑒定稱該方法“檢測時間短,成本低,操作簡單”,“對合格食用植物油識別正確率達95.2%,地溝油的正確率達到80.5%”,“達到國際先進水平”。
          該項目由武漢輕工大學和武漢矽感科技有限公司合作完成。項目第一完成人、武漢輕工大學何東平教授,長期擔任全國糧油標準化技術委員會油料及油脂技術工作組組長,也是衛生部地溝油檢測方法專家組成員。
          據介紹,他們使用的鑒別儀器是利用“離子遷移譜儀”法,我國最早引進該儀器用于農產品中瘦肉精、膨大劑等的檢測,經使用完全擁有自主知識產權的軟件系統,他們嘗試用該儀器來測油。
          “地溝油盡管煉制過程讓人作嘔,但經過過濾、加熱、沉淀、分離,散發著惡臭的垃圾就能變身為清亮的‘食用油’,所含脂肪酸組成都在合格率內,用常規的檢測手法很難‘揪’出它們,地溝油穿的‘馬甲’是高仿的,真假難辨,我們用數學建模的方式,去撕下它的馬甲”。
          該方法準不準?據介紹,研究人員對2000多個油脂樣本,做了盲樣測試,經測試,對合格食用植物油識別正確率達95.2%,地溝油的正確率達到80.5%。在國內,這還是首創。據了解,檢測時間只需要20秒,10分鐘左右就可以獲得檢測結果。
          整臺檢測儀器約洗衣機大小,“考慮進行微型化,甚至可以手持”,何東平表示,正與有關部門積極接洽,在不久將來,監測部門有望用上這些設備。
          來源:長江日報
           
          責任編輯:李兆卉
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